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《秘书工作手记:办公室老江湖的职场心法》第五章 礼多人不怪——如何安排好宴请 二、敬酒时说话的七个法宝

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1.敬酒不说话,你的身体就白伤了

敬酒是宴请活动的关键一环,关系到宴请的氛围,更关系到能否在酒桌上达成主人的愿望。敬酒有很多规矩,诸如“先整后零,先长后幼,先主后次”之类,但石头想把那些复杂的规矩和讲求放到稍微靠后的位置说。

因为在石头看来,只有懂得“会说话比能喝酒更重要”这个道理,才算是理解了敬酒的精髓,办公室同志们写文章不都要先“提高认识”才能“狠抓落实”嘛。

石头注意到,在宴请活动中,很多时候办公室小白们存在这样一种情况:有些人给人敬酒时态度很端正、酒风很豪爽、个性很直率,端着酒杯冲到被敬人面前,一饮而尽,旋即返回座位,一句话也不说。

有些人强那么一点点,知道开口讲话,但也只不过是冷不丁突然冒出一句“我敬你!”,把人吓一大跳。这种人一般生性耿直善良,值得尊敬,但类似的“只管喝酒不管说话”的敬酒方式多少存在瑕疵,常常令石头感到惋惜,这好酒量啊,白瞎了,很有可以改进的空间。

还有些人平时伶牙俐齿,在宴请时却容易嘴拙,特别是刚出校门没多久的年轻人,面对一桌前辈或领导,常常支吾半天也说不出几个字,只能干啊干啊,搞得酒桌上一圈人相顾无言,很冷清,不能不让人有点扫兴,甚至怀疑你的表达能力。

从怎么看到怎么办,要确定怎么样的方式敬酒最好,我们先来研究一下热火朝天的敬酒到底是为了什么。

首先,敬酒并非为了喝酒。美酒固然让人向往,但在公务活动的餐桌上,敬酒绝不是只为了喝下那一杯一杯的液体。此时,酒不是饮料,酒是兴奋剂,能让少言寡语变成口若悬河,谈兴更浓;是润滑剂,能让矜持和羞涩变得神采飞扬,情感更近;是催化剂,能让受缚的思维变成脱缰的野马,灵感更强。

放到历史的纵深下去看,历史的变迁,朝政的更迭,官商的盛典,民间的喜庆都与饮酒息息相关,有以酒谋事的,杯酒可以起反意,杯酒亦可释兵权;有以酒息事的,杯酒可以化干戈为玉帛;有以酒论事的,煮杯青酒论英雄,天下英雄唯汝与君矣!你看,敬酒难道是为了喝酒吗?

石头总结,宴请中敬酒的目的无非有二:

第一是求人;本来人家职务地位在你之上,之前又素无交情,凭什么你一张嘴就要帮你呢?只有喝了你敬的酒,吃了你请的饭之后,毕竟是吃人嘴软拿人手短,不敢说把他拉到了和你平起平坐的位置,但至少得认真听你说话,拿正眼瞧你了。

第二是交心;生人初见、好友重逢、兄弟情深,两个小菜一吃,二两小酒一喝,粗茶淡饭,浊酒一壶也能够酒酣耳热,说不尽、道不完的惺惺相惜、兄弟情深。

无论哪种情况,若是喝酒不说话,别人就接收不到你的心意,领悟不到你的想法和目的,能行吗?

既然人人都心知肚明,知道喝酒有目的,喝了酒,就不必拘束,该说就说,否则喝得面红耳赤甚至瘫倒在地,钻了桌底,别人还是不知所以、莫名其妙,留不下印象、完不成任务、做不了工作,酒岂不是白喝了,身体岂不是白伤了!

而且石头始终认为,喝酒要说话,并不是一种功利主义和利己主义,也没什么不好意思、面红耳赤的,毕竟公务活动宴请不同于私谊,不是为了满足口腹之欲,也不是为了谈天说地闲扯吹牛,喝了酒就要为单位做贡献。因此,大可不必有什么道德压力。

但要注意,喝酒说话,不是让你在酒桌上一本正经地拿出方案或者合同去谈工作,而是要多说增进双方了解、融洽双方感情的话,喝酒的时候,拉近的是距离,培养的是感情。

要以闲话为主,正事为辅,无论是抱有怎样的目的,酒喝到位了,感情就到位了,事情自然而然也就到位了,别人既然能放心跟你喝酒,也就没有什么防备了。

2.不落俗套的敬酒话术

网上或者一些畅销书经常会总结一些敬酒时常用的客套话和敬酒词,还有人曾经出版了《祝酒词大全》,厚厚一本,拥簇者也不少,上面总结出一些所谓的敬酒“金句”,诸如“激动的心,颤抖的手,我给领导倒杯酒,领导不喝嫌我丑”,又或者“路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒”,那么,按照书里这样教的敬酒行不行?

石头觉得不行。原因有两条,一是说这种话很容易显得油嘴滑舌,听上去更像是村野匹夫之间的喝酒划拳,不够真诚,档次不高;二是没有信息含量,说来说去还只是为了多喝几杯酒,或者多灌别人几杯酒,空洞无趣,话里既没有你自己,也没有你要敬的人,更没有要说的事情,哪能有多大效果呢。

石头很不提倡、自己也不擅长这种俚语式的敬酒方式,不可否认,它对活跃酒桌气氛有一定的效果,或许能博得对方一笑,但这样的话不走心、不过脑,效果堪忧。石头提倡的敬酒语,应当是真诚的、具体的、实际的,总体来说,大概有以下几种说话方法。

自我介绍法

你想啊,敬酒时,如果别人都不认识你,根本不知道你是哪根葱,凭什么喝你的酒。所以说,端起酒杯走到别人面前,先别着急把酒灌进喉咙,而是应当先介绍自己,叫什么名字,在什么单位,怎么会出现在这,是以什么身份参加活动,等等,至少让别人先对你有个基本的了解和认识,留下一点印象。比如,你可以这样说:您好啊,幸会,我是办公室石头,主要负责对外联络工作,欢迎您到我们单位来,有什么需要请您随时吩咐,我敬您一杯酒之类。

回顾渊源法

如果双方不太熟悉,可以根据你掌握的情况回顾一下双方单位之间、你和对方之间、你和对方单位之间、你和对方家乡之间、你的家乡和对方家乡之间林林总总千丝万缕的渊源,也就是联系,缩小双方之间的距离感。比如,对方单位在武汉,你可以说:武汉是个好地方,我大学就是在武汉读的,至今怀念啊,我们大学在武昌,你们单位是在汉口还是武昌?这样很容易就与对方攀谈起来。

表扬赞美法

爱听好话是一种基本的人性,在酒桌上这种气氛热烈的欢乐场合,说点好话当然是应该的,也是不能少的。“感谢各位领导来到我们单位,为我们增辉添彩,您好像大海,您好像泰山,我给各位领导端起这杯酒,祝各位领导乘风破浪去追求更幸福,烟消云散走向最高峰。”这样奉承的话行不行?正如前面说的,这样的话还是少说慎说,实在是太空、太虚、太赤裸裸,你应该结合实际情况对对方的人品、工作、能力等实际情况予以赞扬。比如,您今天上午在座谈会上的发言确实很精彩,站位高、逻辑清、言辞美、容量大,让我受益匪浅,真是值得认真学习好好品味呢。这样结合实际来赞美,句句戳在别人心窝上,又显得诚恳真实,比一味奉承不知道要高明到哪去了。

感谢预祝法

懂得感恩的人谁都喜欢,酒桌又是表达这种感情的绝佳场合。可以感谢对方对自己工作的支持、对个人的帮助,祝愿对方工作顺利、生活顺心,也可以祝愿双方单位合作愉快、开花结果。比如,您给了我很多关心和帮助,敬您一杯酒表示感谢。或者,干脆、直接地祝福领导工作顺利、万事如意也是一种办法。

直抒胸臆法

前面做了些铺垫,双方逐步熟络起来之后,就可以适时地说一些与工作有关的话题了。如果是谈帮助,就说:我们在××问题上遇到了一些问题,还得仰仗您的帮助,还请您支持我们;如果是谈合作,就说:今天的活动是个好的开端,我们今后还要进一步加强联系,后续的一些细节问题,过段时间我去拜访您,咱们继续沟通!如果是谈问题和困难,就说:这个项目在分工上还有些不完善,还需要我们继续沟通,通力合作,克服困难。

旁敲侧击法

有时候现场比较混乱,不适合直切正题,也可以先只管喝酒,先暗示对方:关于这个事情有几个具体的情况找机会还想跟您单独汇报一次,您看您什么时候比较方便?初步敲定时间,到时候再登门继续沟通。

窃窃私语法

石头发现,敬酒时说话有个小窍门,窃窃私语比声如洪钟管用,一来窃窃私语不会喧宾夺主,不会引人侧目;二来窃窃私语时,两人之间显得更加亲近熟悉,有些“大能人”一边跟人窃窃私语一边拉住对方的手,好像酒桌上就属他俩关系最好了,这样一来效果更是杠杠的。

3.展现你的有规有矩和得体大气

说完了敬酒词这一敬酒的核心问题,再来聊聊其他规矩。在酒桌上,只有遵循这些规矩,才能展现你的有规有矩和得体大气。

代酒问题

有些人自以为忠心耿耿、长袖善舞,在酒桌上喜欢擅做主张帮领导代酒。别人刚站起来要敬领导一杯,他就噌地一下从位置上蹿了出来,要帮领导代酒。喝完之后还沾沾自喜,认为是牺牲了自己保全了领导,忠心耿耿日月可鉴。

不能否认,帮领导代酒,出发点可能是好的,毕竟你是为领导身体着想。但一旦把握不好,也很容易事与愿违。首先,你帮领导代酒,对方可能会不开心,这很好理解,我敬领导的,你个毛头兵瞎掺和什么;其次,甚至领导自己也不一定高兴,毕竟沦落到需要下属代酒的地步,不就是认输了吗?石头曾经见识过一个小领导想给一位喝得差不多的大领导代酒,大领导毫不领情,当面呵斥。

所以石头建议,一般如果没有领导的暗示,不要轻易代酒。自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要确认领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。谁敬你的领导,他们喝完以后,你马上回敬他,而且要多。总之,你用比对方更多的量,去敬对方的领导,而不是傻愣愣地要帮领导喝酒,这才能在不失体面的情况下,达到保护领导的目的。

礼仪问题

宴请时喝酒有一些约定俗成的规矩,如果你显得门清,别人会觉得你“会来事”“大气”,如若违反,会让人觉得你有些“愣”“呆”。

比如,领导相互喝完才轮到自己敬酒;敬酒一定要站起来,双手举杯;可以多人敬一人,决不可一人敬多人;自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人;端起酒杯右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远低于别人;如果没有特殊人物在场,碰杯最好按时针顺序,不要厚此薄彼。